Tür: Carmel
Boyut: 25/27 AOL
Kalite: U.S. NO.1
Paketleme: 22.68 Kg Karton Koli
Badem (Prunus dulcis), gülgiller (Rosaceae) familyasının Prunoideae alt familyasından meyvesi yenebilen küçük bir ağaç türü. Badem bu ağacın meyvesidir.[kaynak belirtilmeli] Şeftali ile birlikte Prunus'un alt cinsi Amygdalusun içinde yer alır.
Prunus cinsinin diğer üyelerinin (örneğin erik ve kiraz) aksine meyve tatlı, etli dış çevreye sahip değildir. Bunun yerine derimsi bir örtü ile kaplıdır ve bunun içinde, sert bir kabuk ile kaplı, yenilebilir çekirdek kısmı bulunur. Bu kısım kuru yemiş olarak tüketilir.
Kaliforniya Bademi
Amerika'da badem ve ceviz yetiştiriciliği konusunda bakış açısı tamamen tarım ekonomisi üzerinde kurgulanmış durumda. Badem ilk olarak 1700’lü yıllarda İspanya’dan Franciscan adında bir papaz tarafından, Kaliforniya eyaletinin Santa Barbara bölgesine getirilmiştir. 1870 yılına kadar günümüzde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan çeşitlerin elde edilmesi için melezleme ve araştırma çalışmaları tamamlanmıştır. 20. yüzyıldan itibaren ise Kaliforniya’nın Sacramento ve San Joaquin vadisinde badem endüstrisi kurulmuştur.
1925-1950: Daha verimli topraklara geçiş, bahçe yönetiminde değişiklikler, şeftali anaçlarının kullanımı, sulama ile pazarlamanın geliştirilmesi
1955 – 1975: Yönetim deseni, dünya ekonomisi ve pazarlama eğiliminde değişimler, entegre zararlı yönetim sistemleri, hastalıkların tanımı ve kontrolü, Nematoda dayanıklılık,
[ Buraya tıklayarak teknik analiz sonuçlarını indirebilirsiniz ]
Kullanım alanları:
Çağlası, meyve içi çerez olarak yenir; şekerlere, pastalara konur. Ayrıca ikisi arasında taze iç badem olarak da tüketilmektedir. Yağı sanayide kullanılır. Bademin bileşiminde %54 yağ, %16,9 nişasta vardır. Madensel tuz ve vitamince zengindir.
Faydası
Tatlı badem tohumlarında az miktarda protein, demir ve kalsiyumla birlikte yüksek oranda yağ bulunur. Badem yağı cilde ve saçlara iyi gelir. Antioksidan e vitamini yönünden oldukça zengin olan badem bu özelliği ile yaşlılık etkilerinden ve pek çok hastalıktan koruyucudur. Özellikle de çocuklar için sağlık deposudur. Acı badem ağız yoluyla alındığında göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkisi olmakla birlikte yüksek dozda alındığında zehirlenme etkisine sebep olacağı için çok dikkatli olunmalıdır.
Vitamin mineral için iyi bir kaynaktır: Yeterli miktarda karbonhidrat, doymamış yağ, lif, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, çinko, A, B, C ve E vitamini bulunur. Yarım çay bardağı badem günlük manganez ihtiyacının yüzde 45'ini, bakır ihtiyacının yüzde 20'sini karşılar.
Menşei ülke:
Amerika Birleşik Devletleri / Kaliforniya
Saklama koşulları:
Serin ve rutubetsiz ortamda ambalajı açılmadan 2 yıl. Ambalaj açıldıktan sonra nem almayacak şekilde kapatılmalıdır. Direkt güneş ışığından uzakta, oda sıcaklığında saklanabilir.
Kullanma talimatı:
Çiğ olarak, kavrulmuş veya kaplanmış halde tüketilebilir.
✓ Helal kullanıma uygundur.
✓ Koşer kullanıma uygundur.
✓ Vejeteryan kullanıma uygundur.
✓ Vegan kullanıma uygundur.
